 |
Göbek eriten diyet gerçekten var mı?
 | Diyetler, bütün vücuttan eşit şekilde kilo verilmesini sağlar. Bölgesel diyet diye bir kavram yoktur. Fakat yapılan bazı bilimsel çalışmalarda, az ve sık beslenmenin, beyaz şeker ve beyaz undan kaçınmanın karın yağlarında artma hızını azalttığını göstermiştir. |
|
 |
Tarçının sağlık üzerine olumlu etkileri olduğunu özellikle kan şekerini düşürdüğünü duydum. Doğru mu?
| Tarçın üzerinde yapılan araştırmalar, tarçının kan şekerini düşürücü özelliği olduğunu ortaya koymuştur. Fakat tarçının bu etkisi tüketim sıklığı ve tüketim miktarına bağlıdır. Günde 1–3 gram tarçının kan şekerini dengeleyici etkisi olduğu bilinmektedir. |
|
|
Piyasada tatlandırıcıların sağlığa zararlı olduğu yönünde birçok söylenti var. Bu nedenle light ürünleri tüketmek konusunda endişe sahibiyim. Tatlandırıcılar zararlı mı?
| Yapay tatlandırıcılar, kalorisi düşük veya kalorisiz kan şekerine etki etmeyen fakat tatlı tadı sağlayan ürünlerdir. Kabul edilen bilimsel gerçek, tatlandırıcıların günlük alım düzeylerinin aşılmaması gerektiği yönündedir. Günlük alım düzeyleri ise kişinin vücut ağırlığına ve tatlandırıcının çeşidine göre hesaplanmaktadır. |
|
|
Şeker hastasıyım. Çikolata yemek istiyorum. Piyasadaki light çikolatalardan tüketebilir miyim?
| Light çikolatanın besin etiketini okumadan karar vermeyiniz. Eğer “şekersiz” ibaresi varsa veya tatlandırıcı ile yapıldığı belirtilmiş ise tüketim sıklığına ve tüketim miktarına dikkat ederek tüketebilirsiniz. Eğer kan şekeri seviyeleriniz kontrol altına alınmış ise, haftada bir kez, az yağlı süt ile yarım paket (3–4 tablet) light çikolata yemenizde bir mani yoktur. |
|
|
Zayıflama diyeti uyguluyorum. Light bisküvilere diyet programımda nasıl yer verebilirim?
| Light bisküvilerin kalori ve yağ içerikleri normal bisküvilere göre daha düşüktür. Diyetinizde bu tür ürünlerin ekmek ve benzeri grup besinler yerine tüketilmesi gerekir. Yaklaşık olarak 3 tatlı light bisküvi veya 4 adet tuzlu light bisküvi veya 3 adet light mısır patlağı 1 ince dilim ekmeğe eşit kalori içerir. |
|
|
Light ürünler kalorili midir? Light ürünlerin tüketilmesinin sağlığa zararı var mıdır?
| Light ürünlerin kalori içeriği vardır. Light ürün denince akla “kalorisiz” ürün gelmemelidir. Light ürünler, düşük kalorili ve yağ içerikleri azaltılmış ürünlerdir. Light ürünlerin tüketiminin sağlığa herhangi bir zararı yoktur. Bu ürünler belirli miktarlarda tüketilmelidir. Light ürünlerin aşırı tüketimi, istenen sonuca ulaşmayı zorlaştırır. |
|
|
Metabolizma nedir? Kaç yaşından sonra yavaşlar?
| Metabolizma (bazal metabolizma), fiziksel olarak tamamen dinlenir durumdayken, vücudun harcadığı enerji miktarıdır. Yaş ile metabolizma hızı azalmaktadır. Otuzlu yaşların başlaması ile birlikte metabolizma hızınız her 10 yılda bir %2-4 oranında yavaşlamaktadır. Yaşa bağlı metabolik hızın azalması kilo almaya yol açabilir. |
|
|
Yetişkin bir bireyin günde ne kadar hangi besinlerden tüketmesi gerekir?
| Her yetişkinin günde en az 2 su bardağı kadar süt ürünü, 1-2 dilim peynir, 3-4 köfte kadar et/tavuk/balık, 4-5 dilim ekmek veya eşdeğerinde tahıl ürünü ve 5-9 porsiyon sebze ve meyve tüketmesi gerekmektedir. Fakat bu miktarlar genel değerlerdir. Kişinin günlük besin ihtiyacının yaşı, cinsiyeti, boy uzunluğu, vücut ağırlığı, sağlık durumu gibi etmenler göz önünde bulundurularak kişiselleştirilmesi gerekir. |
|
|
Diyet yaptığımda ilk yüzüm ve yanaklarım çöküyor. Ne yapabilirim?
| Eğer diyet yaparken ilk yanaklarınız ve yüzünüz çöküyor ise yanlış diyet uyguluyorsunuz demektir. Düşük kalorili diyetler ve açlık diyetleri, vücuttan ilk su ve kas atımına neden olduğundan ötürü, yüzünüz ve yanaklarınız çöker. Eğer yeterli ve dengeli beslenme ilkeleri ile örtüşen bir zayıflama diyeti uygularsanız böyle sorunlar yaşamazsınız. |
|
|
Yemeklerde ekmek yemeyi çok seviyorum ve bu nedenle de son zamanlarda çok kilo aldım. Ekmeği tamamen keserek kilo vermeyi düşünüyorum. Sağlıklı mıdır?
| Ekmeksiz diyet, sağlıksız diyettir. Çünkü ekmek başlıca enerji kaynaklarımızdan biridir. Ekmeği tamamen kesmek yerine; tüketim miktarını azaltmak ve tam buğday-çavdar ekmeği tercih etmek sağlıklı seçimler olacaktır. |
|
|
Artık hazımsızlık problemi yaşamaktan sıkıldım. Bu sorun ile nasıl baş edebilirim?
| Günümüzde birçok kişi, sindirim sistemindeki sorunlar nedeni ile hazımsızlık sıkıntısı yaşamaktadır. Özellikle beslenme düzeninizi değiştirmeniz yapacağınız ilk iş olmalıdır. Daha fazla posalı besinleri tercih etmek, az az ve sık sık beslenmek, yavaş yemek yemek ve besinleri iyi çiğnemek sindirime yardımcı olmaktadır. Özellikle günde 3 ara öğün tüketmek, ana öğünlerde tüketeceğiniz besin miktarını azaltacağı için hazımsızlık sıkıntınızın geçmesinde önemli rol üstlenmektedir. |
|
|
Karbonhidrat ve proteinin aynı öğünde alınması kilo sıkıntısı yaratır mı?
| Beslenme programınızda karbonhidrat ile proteini ayrı ayrı ele almak imkânsızdır. Zaten birçok besinin içeriğinde karbonhidrat ile protein bir arada bulunmaktadır. Doğru bilinen yanlış diyet uygulamalarının başında gelen bu yargı dengesiz beslenme düzeninin oluşmasına neden olabilmektedir. Tek tip beslenme düzeninden kurtulmak için her öğünde mutlaka tüm besin grubundan çeşitlilik sağlanmalıdır. |
|
|
Suyu /sıvıyı öğün öncesi mi yoksa öğün sonrası mı tüketmeliyim. Hangisi daha sağlıklıdır. Öğün öncesinde mi yoksa sonrasında mı su / sıvı tüketmek daha faydalıdır?
| Su/sıvı tüketmek günün belirli bir zamanı ile sınırlandırmamalıdır. Öğün öncesi, sonrası veya öğün anında su/sıvı tüketmek arasında herhangi bir fark yoktur. Önemli olan günlük alınan sıvı miktarıdır. Öğün öncesi tüketilen sıvının, mide kapasitesini azaltması zayıflamaya yardımcı olmakla birlikte, öğün anında da alınan su/sıvı daha az besin tüketmenizi sağlayacaktır. Diğer bir önemli nokta ise öğün öncesi sıvı içeriği yüksek olan besinlerle başlamak, o öğünde alınacak olan kalorinin daha az olmasını sağlayacaktır. |
|
|
Yemekten hemen sonra meyve yemek doğru mudur?
| Bu konu ile ilgili birçok bilimsel çalışma bulunmasına karşın, meyvelerin ana öğünlerde tüketilmemesi veya kesinlikle ara öğünlerde tüketilmesini gösteren kesin bir öneri bulunmamaktadır. |
|
|
Lifli besinler neden tok tutar?
| Lifli besinler iki nedenden ötürü daha uzun süre tok tutar. İlk sebep, lifli besinlerin sindirim sisteminde daha uzun süre kalmasıdır. Lifli besinler sahip oldukları hacimleri nedeni ile tokluk oluşturur. İkinci nedeni ise lifli besinlerin yavaş sindirilmeleri nedeni ile kan şekeri düzeyini yavaş yükseltip, lifsiz besinlere göre kan şekerini daha uzun süre stabil tutmalarıdır. |
|
|
Günlük aldığımız enerjinin en fazla ne kadarı karbonhidrat olabilir?
| Gün boyunca tüketmiş olduğunuz besinlerin enerji içeriğinin yüzde 55-60’ının karbonhidratlardan gelmesine özen göstermelisiniz. |
|
|
Tuz tüketimine sınır getirmek için ne gibi pratik önlemler alınabilir?
| Günlük tüketebileceğiniz maksimum tuz miktarı, 6 gramdır. Yemeklerinizi tuzsuz hazırlayıp, gün içerisinde 6 çay kaşığı tuzu yemeklerinizin üzerine ilave edebilirsiniz. Diğer bir pratik çözüm ise tuzlu olarak hazırlamış olduğunuz yemekler sofraya geldiğinde; tuzluğu sofradan kaldırmanız olacaktır. Ayrıca içeriğinde yüksek miktarda tuz olan, salamura ve konserve gibi besinlerin tüketimi sınırlandırılmalı veya düşük sodyumlu ürünler tercih edilmelidir. Bir ürünün düşük sodyumlu olup olmadığını anlamak için besin etiketini kontrol edebilirsiniz. |
|
|
Sık sık kilo alıp vermenin metabolizmaya bir zararı var mıdır?
| Sık kilo alıp veren bireyler, metabolizmalarındaki yavaşlama nedeni ile her diyet denemelerinde kilo vermek için daha fazla zorluk çekerler. Bu nedenle sık kilo alıp vermek yerine, dengeli beslenme alışkanlığı kazanarak kilo yönetimi konusunda başarı sağlanmalıdır. |
|
|
Ara öğünlerde kuru meyve tüketmek günlük kalori miktarını artırır mı? Ara öğünlerde kuru meyve tüketim oranı ne olmalıdır?
| Kuru meyvelerin şeker oranının taze meyvelere oranla yüksek olması nedeni ile tüketim miktarında aşırıya kaçılmaması gerekir. Günlük kalori miktarı dengeli ayarlandıktan sonra ara öğünlerde kuru meyve tüketilmesinde herhangi olumsuz bir sonuç yoktur. Yalnız şeker hastaları ve reaktif hipoglisemi sorunu yaşayanlar, kuru meyveleri ara öğünlerde tercih etmemelidir. Ara öğünlerde 4 adet kuru kayısı, 1 adet kuru incir, 5 adet kuru erik ve 1 yemek kaşığı kuru üzüm tüketilebilir. |
|
|
Düzenli olarak spor yapanlar ara öğünleri ne zaman yemeli, spor öncesinde mi, sonrasında mı?
| Çok uzun süre aç kalmış bireylerin spor yapması uygun değildir. Çünkü spor esnasında kan şekeri düşebilir. Öğünden hemen sonra spor yapmak ise sindirim sistemini zorlayarak, spor yapmayı zorlaştırabilir. Dengeli beslenme için en ideali, ara öğünü tükettikten yaklaşık 1 saat sonra spora başlamaktır. Ayrıca yapılan son bilimsel araştırmalar, spor sonrası ara öğün olarak light süt tercih etmenin, kas yapımını kolaylaştırdığını ortaya koymuştur. |
|
|
Diyet yaparken yetişkin bir kadın için sıvı tüketimi ne olmalıdır?
| Diyet yapan yetişkin bir kadının günlük sıvı tüketimi 2,5-3 litre olmalıdır. Daha az sıvı tüketimi, kişinin kendini yorgun ve halsiz hissetmesine ayrıca konsantrasyon güçlüğüne neden olabilir. |
|
|
Lahana ve benzeri ürünlerin zayıflatıcı etkileri olduğu söyleniyor, bu tür besinler zayıflatma konusunda ne kadar etkilidir?
| Lahananın uzun zamandan beridir çorba, tablet gibi ürünler şeklinde tüketilmesinin zayıflatıcı etkisi olduğu düşünülüyor. Kilo kaybetmek amaçlı bir besin üzerine yoğunlaşmak ve sadece o besini tüketerek kilo verileceği düşünmek, yanlıştır. Lahananın zayıflama üzerine herhangi bir etkisi olduğuna dair, herhangi bir bilimsel çalışma mevcut değildir. |
|
|
İdeal kiloda olup olmadığımı nasıl anlayabilirim, ideal kilonun bir ölçütü var mıdır?
| İdeal kiloya sahip bireylerin Beden Kitle İndeksi (BKİ), 20-25 arasında olmalıdır. Kilonun (kilogram cinsinden), boyun (metre cinsinden) karesine bölümü ile elde edilen bu değer, ideal kilo için size aydınlatıcı bilgi vermektedir. İdeal kilo değerinizi öğrenmek için web sitemiz üzerinden de hesaplama yapabilirsiniz. İdeal kiloya kavuşmak için günlük kalori miktarına dikkat edilip, hafif yemekler ile beslenilebilir. |
|
|
Sabahları greyfurt yemenin zayıflama üzerinde etkisi olduğu doğru mudur?
| Herhangi bir besinin sürekli olarak tüketilmesi veya zayıflamada mucize besin gibi gösterilmesi yanlış bir uygulamadır. Greyfurdun, hafif yemek olarak, zayıflamaya katkısı olduğu sonucunu doğrulayan bilimsel çalışmalar bulunmaktadır. Fakat bu sonuçlar, sınırsız miktarda greyfurt tüketilmesi anlamına gelmez. Zayıflamanın en sağlıklı yolu, bir diyetisyenden yardım almaktır. |
|
|
Kilo verirken kas kaybını engellememek için nasıl beslenmek gerekir?
| Kilo verme sürecinde; vücutta hem yağ hem de kas kaybı gerçekleşmektedir. Özellikle yüzde 30 oranında kas kaybı, yüzde 70 oranında yağ kaybı sağlamak, diyet yapma sürecinde başarı elde edildiği anlamına gelir. Bu oranlar bazı durumlarda yüzde 50 olarak da dağılabilmektedir. Kilo verirken kas kaybını engellemek için yeterli miktarda karbonhidrat içeren bir diyet uygulanmalıdır. Günlük 50 gramın altında karbonhidrat içeren diyetler, hızlı kas kaybına neden olur. Karbonhidrat içeren besinler; tahıllar, sebzeler ve meyvelerdir. Bu şekilde dengeli beslenme sağlanabilir. |
|
|
Keten tohumunun zayıflamaya katkı sağladığı doğru mudur?
| Keten tohumu; bitkisel bir omega-3 yağ asidi kaynağıdır. Yapılan bilimsel araştırmalar, omega-3 yağ asidi yetersizliğinin kilo verme sürecini uzatabileceği sonucunu ortaya koymaktadır. Bu nedenle, keten tohumu kimi zayıflama diyetlerinde kullanılmaktadır. Keten tohumu ile ilgili bir diğer önemli nokta da, keten tohumu tüketen kişilerin aynı zamanda bol sıvı tüketmesi gerektiğidir. |
|
|
Gün içinde kaç öğün tüketmeliyiz?
| Dengeli beslenme için gün içerisinde 3 ana, 3 ara olmak üzere; 6 öğün besin tüketilmelidir. Kişinin yaşam tarzına, çalışma zamanına ve iş koşullarına göre öğün sayısı 7 veya 8’e de çıkarılabilir. Ara öğünlerde hafif yemekler tercih edilmelidir. |
|
|
Özellikle yemeklerden sonra tatlı yemeden duramıyorum ve sonuçta da kilo alıyorum. Bu alışkanlığın üstesinden nasıl gelebilirim?
| Yemeklerden sonra tatlı tüketmek istemenizin belirli nedenleri olabilir. Bunlardan ilki, hızlı yemek yemeniz olabilir. Eğer hızlı yemek yeme alışkanlığınız varsa ve lokmaları iyi çiğnemeden yutuyorsanız, tatlı tüketme ihtiyacı hissedersiniz. İkinci neden öğünlerde yeterli miktarda karbonhidratlı besin tüketmiyor olmanız olabilir. Eğer sofrada ekmek, çorba, -ölçülü olmak kaydı ile- pilav ve makarna gibi unlu gıdalar yer almıyorsa; kan şekeriniz yavaş yükseleceği için tatlı yeme ihtiyacı hissedersiniz. Son neden ise kan şekerinizin öğünlerden sonra hızlı düşüyor olması olabilir. Bu durum, reaktif hipoglisemi adı ile anılır. Eğer öğün aralarında halsizlik ve baş dönmesi de yaşıyorsanız, bir doktora başvurmanız gerekir. |
|
|
Diyetlerde protein ve karbonhidratın birlikte tüketilmesi kilo aldırır mı?
| Dengeli beslenme programında karbonhidrat ile proteini ayrı ayrı ele almak imkânsız olup, birçok besinin içeriğinde karbonhidrat ile protein zaten bir arada bulunmaktadır. Doğru bilinen yanlış diyet uygulamalarının başında gelen bu yargı, dengesiz beslenme düzeninin oluşmasına neden olabilir. Tek tip beslenme düzeninden kurtulmak için her öğünde mutlaka tüm besin gruplarından alınmalıdır. |
|
|
Diyet yaparken yağı tamamen mönülerden çıkartmalı mı?
| Diyet yaparken, yağı tamamen mönüden çıkartmak; zayıflamanıza engel olabilir. Yağı mönülerden tamamen çıkarmak yerine; belirli düzeylerde almak, daha doğru bir seçim olur. Çünkü yağda emilen vitaminlerin vücutta kullanılabilmesi için yağ tüketimine ihtiyaç vardır. Ayrıca hücrelerimizde de bir miktar yağ olduğu unutulmamalıdır. |
|