Dört Yapraklı Yonca Modeli

Beslenme bilimi ile ilgili çalışmalar başladıktan sonra bilim adamları, besinleri gruplamak ve her gruptan günlük tüketilmesi gereken miktarları belirlemek için ‘Besin Piramidi’ni oluşturdu.

Merkezi ABD’de olan Besin ve Beslenme Konseyi, 1958 yılında besinlerin dört grup altında toplanmasının uygun olacağını belirtti. Besinlerin dört grup altında toplanması ve bu gruplardan tüketilecek miktarların belirlenmesi, günlük beslenme planlarının yapılmasında büyük kolaylık sağladı. Her ülke, kendi yemek alışkanlıkları ve koşullarına göre piramitte değişiklik yaptı. Türkiye’de ise ülkemizdeki besin üretimi ve beslenme durumu dikkate alınarak; günlük alınması gereken temel besinlerin planlanmasında, dört besin grubu kullanılmasının uygun olduğuna karar verildi. Bu dört besin grubu de Dört Yapraklı Yonca modeli ile ifade edildi.