Yapılışı:
Temizlenmiş enginarları limonlu suda haşlayın. Süzün. Mantarları limonlu suda yıkadıktan sonra süzün. Teflon tavayı iyice ısıtıp mantarları suyunu salıp çekene dek kavurun.
Soğanları zar şeklinde doğrayıp zeytinyağında 6-7 dakika kadar kavurun. Tuz ve baharatını ekleyip tatlandırın.
Enginarları servis tabağına yerleştirin. Hazırlamış olduğunuz mantarlı karışımı içlerine paylaştırın. Maydanoz ve domates ile süsleyin. Servis yapın.

Besin Değeri:
1 porsiyonunda 78 kalori