Kahvaltı edenler daha formada

Zamansızlık, geç uyanma, iştahsızlık, yorgunluk, aç hissetmemek kahvaltı yapmayan bireylerin genel sebeplerinden bazılarıdır. Oysa güne iyi bir kahvaltı ile başlamanın her yaş grubu bireylerinde önemli yararları vardır. Konu ile ilgili yapılan birçok araştırma gösteriyor ki, kahvaltı yapmak çok önemli ve gerekli. Güne zinde bir şekilde başlamak ve gün boyunca sürdürdüğümüz faaliyetlerimizde anlama, odaklanma ve verimli bir şekilde çalışma üzerinde kahvaltının çok büyük etkisi vardır.

8- 12 saatlik açlık sonrası vücuda ihtiyacı olan enerjiyi sağlayan ilk öğün kahvaltıdır. Kahvaltı günün en uzun açlığı olan gece açlığını takip etmesi nedeniyle biten enerjinin tekrar alınabilmesi için en önemli öğün olma özelliğini de taşımaktadır. Kan şekeri olarak bilinen glikoz için kaynak oluşturması açısından önem taşır. Glikoz beyin için en önemli enerji kaynağıdır, çünkü beyin herhangi bir enerji deposuna sahip değildir. Beyin fonksiyonları için (okulda veya iş yerinde) fazla oranlarda glikoza ihtiyaç duyulur. Gün boyunca yapılan fiziksel aktiviteler içinde kasların, sürekli kan glikozuna gereksinimi vardır.

Güne dengeli bir kahvaltı ile başlamak için kompleks karbonhidrat, protein, lif, vitamin ve mineral bakımından zengin ve az yağlı besinleri tercih etmemiz gerekir.

Yapılan birçok araştırma kahvaltı yapan bireylerin:

• Günün ilerleyen saatlerinde daha güçlü ve dayanıklı olduğunu
• Konsantrasyonlarını daha uzun süre etkin seviyede tutabildiklerini göstermektedir.
Ayrıca kahvaltı yapan bireyler, kilo kontrolünde daha başarılıdırlar. Kahvaltıda protein, yağ ve karbonhidrat dengesinin sağlanması önemlidir. Bu şekilde uygun besinlerden oluşan bir kahvaltı tüketildiğinde organizmada sürekli bir enerji üretimi söz konusudur. Böylece oluşabilecek açlık belirtileri birkaç saat boyunca ertelenmekte, kan şekeri düzeyi normal seviyelerde kalmakta, metabolik hız artmakta ve bir sonraki öğüne kişi daha az acıktığı için aşırı yağ ve kalori almamaktadır. Üstelik kahvaltı, bağırsak hareketlerinin düzeni ve posa ihtiyacı içinde çok önemli bir öğündür.

Kahvaltı Seçenekleri:

• Peynir, ekmek, zeytin, domates, salatalık
• Yumurta, ekmek, domates, salatalık
• Kahvaltılık tahıl gevreği (şekersiz) ile süt (az yağlı)
• Yulaf ve light yoğurt
• Light kaşarlı kepekli tost ve meyve suyu
• 1 bardak az yağlı süt ve 1 porsiyon meyve
• 1 paket yağsız kepekli kraker ve 1 bardak light kefir
• 1 kutu light yoğurt ve kuru meyve
• 1 bardak süt ve 10 badem veya fındık
• Mısır pirinç çıtırı ve light kaşar
• 1 paket diyet bisküvi ve 1 bardak az yağlı süt